概述
通过发酵制成， 不是畜牧业.
Motif FoodWorks成立于2018年，由银杏的平台提供支持，正在发现和开发新的肉类, 乳制品, 植物性蛋白质.
养牛业
$1T
全球市场机会
14.5%
对全球温室气体排放的贡献
养活世界
在这个变暖的星球上养活快速增长的人口, 社会需要开发创新的新技术来种植和分配粮食. 养牛业, 包括牛肉和奶制品吗, 代表着1万亿美元的全球市场机会，占全球温室气体排放量的9%. 在银杏, 金沙买球登录正在努力实现一个未来，基因工程可以帮助制造可持续的食物, 更健康的, 美味的, 每个人都能接触到.
缩短上市时间
在短短一年内, 银杏开发了6个原型菌株，并生产了产品样品，用于基准测试和早期应用测试. 然后，金沙买球登录在接下来的9个月里设计、建造和验证了改进的变体. 2年内, 银杏从无到有开发了商业菌株，并开发了发酵和下游净化工艺，现在已被用于公斤级, 预计最终产品上市时间为3年. The strain’s performance exceeded Motif’s specifications by >70%. 金沙买球登录还确定了一组新的蛋白质表达系统，其性能超过同类最佳系统的5-20倍, 从而提高生产率, 降低成本, 并在额外的几轮工程中提高可扩展性.
银杏的铸造厂可以很容易地重新利用，以创造额外的食品, 从而缩短了每个新产品的上市时间. 金沙买球登录一直在学习生物学的创造力和生物多样性的广度，以使生产更好, 更可持续的产品. 欲了解更多信息，请访问 madewithmotif.com.
总之
- 300+
- 蛋白质筛选
- 6
1年内开发出原型菌株- 3 yr
- 最终产品的预计上市时间
- 70%
- 应变性能优于Motif的规格
